虫草用来炖汤一般放三根左右即可。虫草鸽子汤做法如下:
1、鸽子把毛处理干净,抹一层盐腌制后,再用清水洗干净;
2、准备虫草三根,红枣,枸杞和莲子适量;
3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍,再把鸽子肚子里塞上姜片,砂锅放水,把鸽子放进去;
4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮20分钟后,放红枣转小火炖40分钟;
5、炖好后放枸杞煮一分钟,加适量盐调味即可。