卤水豆腐和浆水豆腐区别

作者:原创时间:2022-06-26
文档

1、酸浆豆腐:将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。

2、卤水豆腐:豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成。

补充:酸浆,又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等,以果实供食用。原产于中国,南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久,在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少,仍属稀特蔬菜。

显示全文
秦小篆的代表作有哪些 为坻的为是什么意思 甄嬛当太后那年多少岁 效果最好的冰皮月饼皮配方谢谢 红棕色的化学物质有哪些 教师资格证高中语文面试好过么 华为手机套餐限额怎么取消 如何注销网易云账号 音乐外放耗电还是蓝牙耗电 四川观察什么梗 夫妻共同财产比例多少 热水器怎么换水 怪物猎人世界雷电袋怎么得 苹果手机显示无法加入网络 高德地图怎么看前面路段有塞车 电脑屏幕变粉怎么办 猕胡桃可以盆栽吗 老师过生日祝福语 阅读小鸟请原谅我 为什么一次性口罩有股臭味 锐龙焊机怎么样 考研可以考日语吗 王猛是哪个朝代的人 考研报名有什么要求么 豆腐干怎么样才能保存时间长点 风能怎样转换为热能 必须过了国家线才能调剂吗 什么菜和蘸酱菜能搭配 怎么算自己的贷款是几个点 大众途观L新车需要怎么进行磨合 商丘麻辣鱼头的做法 按太溪的最佳时间 一岁的金毛犬能不能领养 清明节是一年的什么时候几月几日 生活环境该怎么消毒 减肥的话晚餐应该吃什么 湖南吉首大学张家界学院怎样 钟表为什么不能用碱性电池 郁金香一天什么时间开花 苏宁易购和红孩子什么关系