如何鉴别硫磺熏过的枸杞

作者:原创时间:2022-06-26
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1、从颜色上鉴别

鲜的枸杞子颜色很柔和,有光泽,肉质饱满,用硫磺烘烤过的呈深褐色,由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

2、从气味上鉴别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

3、从口味上鉴别

正常的枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于熏过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

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