黄瓜虾仁汤的做法是
1、黄瓜去皮
2、用勺子挖去里面的籽和瓤。
3、用刮皮器把黄瓜刨成薄片。
4、虾仁用牙签挑出虾线。
5、虾仁用少许料酒腌制。
6、烧开水，放入黄瓜片和虾仁，烧开。
7、放入盐，倒入胡椒粉，放入麻辣鲜。
8、出锅前滴入香油。香菜切碎，出锅前撒上。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
