安琪发酵粉能长期吃，酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，是一种天然发酵剂。
酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
