500g面粉使用泡打粉一般的用量是面粉的1-3%，大概是10g左右。
泡打粉在制作面点中发挥着及其重要的作用，泡打粉主要是属于一种发酵剂，500g面粉里面大概需要放入8到10g泡打粉，如果放入过量的话就会出现一些怪味，而且面粉发酵得过于蓬松，做馒头的时候就会有很多气孔，美观问题也不好。揉面团的时候大概十几分钟就好了，温度变低的情况就会使面团过于硬，所以加入酵母的量需要根据温度来判定，制作面食是比较精细的工程，注意控制好量，而且泡打粉运用范围比较广。
