将油脂引入牛皮的内部，形成全面覆盖皮内纤维表面的油膜，即在皮内纤维表面之间用一层适宜厚度的油膜隔开，皮内部纤维之间移动的摩擦力就相当于油分子的摩擦力，因而使牛皮变柔软；当牛皮内部纤维表面之间的油膜被破坏或油脂走失时，应重新给牛皮内部纤维之间的表面注入形成油膜的优质油脂。
