最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。
夏天的黄瓜保存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高，湿度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物，毛霉菌繁殖起来，于是黄瓜就长出了白毛。
黄瓜味甘，甜，性凉，苦，无毒，入脾，胃，大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
