准备材料：甜杏仁100克、大米100克、水适量、糖适量。
将生杏仁倒入锅中，小火炒5分钟。
将大米放入碗中洗干净后，晾干水分。
把大米加入到杏仁里一起炒，炒到大米干为止。
把炒好的杏仁和米，加2.5倍的水放进搅拌机里搅拌。
搅拌过后，将杏仁糊倒出过筛一次。
将过筛的杏仁糊倒进锅里小火煮，煮的过程要不停搅拌。
出锅前加适量糖搅拌均匀即可装碗食用。
杏仁（学名：Amygdalus Communis Vas），是蔷薇科植物杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，具有软化皮肤和美容的功效，其中苦杏仁还有平喘止咳，抗击癌症的作用。
杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
