油炸小龙虾做法步骤：
1、材料：小龙虾700克、料酒半碗、盐1勺、淀粉半碗、黄油50克、香蒜粉适量、酱油2勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、芝麻适量；
2、把所有的辅料准备好，小龙虾去头去脏切成三段，放料酒，盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右；
3、在小龙虾的断面裹上淀粉，一遍裹一边丢在油锅里；
4、下热油锅炸至断面金黄色，捞出后用厨房纸巾吸油；
5、在锅中下黄油，化开后加入龙虾翻炒，让龙虾裹上黄油；
6、撒盐，香蒜粉，黑胡椒，酱油和辣椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上芝麻；
7、将做好的油炸小龙虾装盘上桌即可。
