1、挑选榴莲第一应该看它的外观。我们一定要选择长相好看的并且外观均匀的，尽量避开选择那些长得不好看，或者是一些歪七扭八的奇形怪状，这种大部分都是因为没有发育好，而且选择榴莲时最好选择外果壳颜色黄一些的，外壳颜色金黄的榴莲通常味道特别好。
2、然后我们仔细观察外观，凸起的地方越多就证明了榴莲果肉越多，而且一般外壳已经有裂口的榴莲，我们最好是买裂开的。这是因为裂开的证明榴莲熟透了，一定很好吃，如果闻到有一股酒精的味道，这就说明榴莲已经变质了。
3、还有我们也要看榴莲外壳上的刺儿，如果榴莲的刺儿能够对到一起的话，那就证明它就是一个品质较好的榴莲。选榴莲的时候，还可以拿起来上下左右摇一摇，如果能听到里面的声音的话，就证明这个榴莲已经熟了。
榴莲是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为水果之王，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
