一，蒸蛋不凝固原因分析：
1、蛋液加水过多，蛋液无法凝固。
2、火候不够，蒸的时间不够。
3、没加盐，没盐分蛋白液中的蛋白质不能凝固。
二，食材：
主料：鸡蛋3个
辅料：葱5g、醋2g、盐5g
三，做法步骤：
1、在碗里加入鸡蛋，在加入适当的盐；
2、适当的搅拌；
3、加入适当的水，再次搅拌；
4、放近锅里蒸至十分钟；
5、加入适当的醋和葱即可。
