面包在烤制之前会在外表刷上一些糖水,黄油或者是奶油果酱。
刷上糖水的面包在烤制过程中,遇到高温后糖水会变成金黄色,并且散发着浓郁的香味,滋味甜美。
烤面包之前刷上涂层的目的是为了让面包的表皮看起来更具光滑,因使用的材料不同有时候还会使表皮的颜色更深。