先把新鲜的板栗摊开来，用硬纸片垫着或塑料袋子都可以，根据自己的方便来。至少这样摊开来放2-3天。
等2-3天后，板栗水分少了点，就可以用袋子打包装起来。
然后把打包好板栗整个放入冰箱冰冻起来，而不是放入保鲜柜保鲜。
这样保存起来的板栗就不容易坏掉或者是烂掉。能保存一个多月呢。
想吃的时候呢，就可以从冰箱里取一点出来，用碗装上一小碗，放锅里一蒸，就能吃到美味的板栗了。
