第一、 韭菜清洗干净切成碎丁加点盐花搅拌均匀，饺子皮准备好。
第二、 撒适量的面粉到干净的案台上，然后摆一块饺子皮上去。
第三、 撒适量的韭菜到饺子皮上，再用另一片饺子皮盖上。
第四、 然后再撒适量的韭菜到饺子皮面上，再用一片皮盖住。
第五、 然后压扁成饼状。
第六、 开火下油，油量比平常炒菜多些，然后放饼进去用小火炸，炸至两面金黄色，大概5分钟左右就可以了。
第七、 浓香皮脆的香炸韭菜饺子皮就做好了。
