主料:冬瓜320克,黄豆芽320克,香菇(干)80克。
辅料:百合(干)8克,豌豆苗20克。
调料:盐3克,味精2克,香油8克。
1、冬瓜去皮洗净,切成2分厚的圆型条;
2、百合洗净放碗中,加水,上笼蒸10分钟,拿出备用;
3、黄豆芽,冬菇头用8碗水煮至5碗量时为上汤;
4、起锅,加入上汤冬瓜;
5、煮开后5分钟,倒进蒸好的百合,加盐,味精,倒出;
6、放入豆苗,麻油即可上桌。
