主料：土豆200克、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、土豆去皮，切小块，蒸熟。
2、压成泥。
3、磕入鸡蛋。
4、放入葱花。
5、放盐。
6、放胡椒粉。
7、搅拌均匀。
8、坐锅，放油，倒入蛋液。
9、煎熟即可。
10、出锅。
小贴士：
土豆蒸熟后，放入保鲜袋，用擀面杖压成泥。
