准备好食材,切去底部3分之一处挖出籽。放入高压锅,隔水蒸,上气15到20分钟即可,香甜软糯。
贝贝南瓜其实是一种从日本引进的南瓜品种。
如何分辨贝贝南瓜:外形:颜色偏灰绿,像蒙了一层雾似的。瓜棱深,瓜瓣鼓鼓的,用指甲掐一下瓜,掐不出什么印子(这说明熟度够,水分少,吃起来自然就“面”)。
质地:切开后,瓤少肉厚紧实;蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来,瓜肉干爽。
口感:口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯,几乎没什么水分,吃着面,甚至有点噎得慌,可味道却又香又甜。