陶器是指以粘土为胎，经过手捏、轮制、模塑等方法加工成型后，在800-900度左右的高温下焙烧而成的物品，陶艺的制作工艺按顺序可分为原料加工（包括配泥和配釉）、泥坯塑制、赋釉及煅烧四大工序，在中国陶器的产生距今已有11700多年的悠久历史。跟燃烧有关，并且有新物质的产生，由化学变化的定义可以判断出烧制陶瓷是化学变化。
