带属于海生藻类，在其体内生长大量藻类菌丝和丝孢，这是多种细菌寄生的乐土，生吃海带后，多种细菌会在人体肠道这个合适环境迅速繁殖，引起腹泻、中毒等病状。建议海带切丝，在沸水中煮2至3分钟。时间不可过长，否则会造成碘等元素流失。
