炒薯粉的主料：红薯粉条１５０克，绿豆芽适量，料酒少许，十三香少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，盐少许，蚝油少许，花生油适量，葱姜蒜适量。
１、准备红薯粉条，浸泡片刻，开水煮熟。
２、绿豆芽洗净控干。
３、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
４、加入豆油，添加适量料酒十三香。
５、放入粉条。
６、加入少许酱油翻炒。
７、添加少许老抽酱油，盐，蚝油出锅。
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有４００多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
