酒精在体内完全代谢掉需要24-48小时 。一般喝酒后8-12小时，酒精在体内含量将大大降低，24-48小时会完全挥发，达到正常。酒精通过肝脏代谢或者肾脏、肺、皮肤等排泄，所以喝酒慢一些有助于抑制血液酒精浓度。不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，可以在喝酒前少吃点东西。喝酒后可以喝点蜂蜜水，帮助酒精代谢。
乙醇，有机化合物，俗称酒精，是最常见的一元醇。其在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒，纯液体不可直接饮用，具有特殊香味（略带刺激），微甘（伴有刺激的辛辣滋味），易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶，也能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。其与甲醚是同分异构体。
它的用途很广，可用于制造醋酸、饮料、香精、燃料等，医疗上常用体积分数为７０％～７５％的乙醇作消毒剂，但含酒精饮料中的乙醇也是致癌物。
