珍波椰不是珍珠，是奶茶里加入珍珠、椰果和波霸，简称就是珍波椰，其实都是饮品的附属添加品。珍珠奶茶里的珍珠一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上。
椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。
