衢州烤饼的详细做法

作者:原创时间:2022-06-18
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衢州烤饼的详细做法:

材料:高筋面粉500克,食用油50克,油酥20克,盐3克,十三香5克。

制作步骤:

1、取面粉50克,小火加油拌匀、熬吃面香味,制成酥面备用;

2、将剩余面粉加入水搅拌均匀,发酵半个小时;

3、把面团揪成100克左右剂子,擀成长剂子在上面抹一层油酥,盐,十三香摊匀;

4、把剂子由外向里卷起来,两头抹油,用手按扁,再擀成圆饼坯;

5、把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后,放入烤炉抽屉内,待饼两面焦黄即可出炉。

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