1、青核桃去掉壳,剥出桃仁,切成小块备用。
2、两个鸡蛋充分打散,加入适量水,搅拌均匀。
3、将两勺红糖加入碗中,将鸡蛋液过筛入碗中,再撒入核桃仁。
4、表面盖好保鲜膜,扎上几个洞,放入蒸锅,大火蒸十五分钟即可。
核桃:
核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬,需砸开食用。