1、将哈密瓜表皮洗净，对半切开，再切成3厘米宽左右的条状，并去掉籽。
2、用刀横向将瓜皮与肉分离。
3、将果肉切成等距离的段，然后交错放即可。
哈密瓜：
哈密瓜，新疆特产，中国国家地理标志产品。哈密瓜主产于吐鲁番盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜往年进贡、瓜莫盛于哈密、瓜则充贡品者真出哈密。
追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。
早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。黑眉毛、青麻皮的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
