一、原料：
鲫鱼1条、菌菇150克、肉圆4个、玉米油3勺、葱2根、姜3片、料酒2勺、精盐2勺。
二、步骤：
1、鲫鱼洗净，热锅加油，放入鲫鱼。
2、煎至两面金黄，倒入料酒。
3、再倒入开水，加入葱姜。
4、然后加入肉圆，小火炖30分钟左右。
5、最后加入菌菇大火煮开，加盐调味出锅即可。
三、烹饪技巧：
煎鱼要将锅烧热，再放油，然后放入鱼煎，这样煎鱼不会脱皮。
