罐装炼奶开盖后可以通过冰箱冷冻来保存。炼奶开启以后应该尽早服用，由于炼奶开启以后是非常容易会病菌感染的，因此，开启的炼奶应该放到电冰箱超低温的自然环境储存，能够储存一两个礼拜。
炼奶在未开启包裝情况下，保存期一般是3至9月。其要在干躁，常温下，自然通风的地区。不可以与有害、危害、异味重、容易挥发、易浸蚀的物件一起存储，因为那样会让炼奶损坏，还会继续增长病菌。也有炼奶呈匀称一致的奶白色或微淡黄色，有光泽度，具备乳原有的味道，全脂牛奶放糖炼奶清甜味正宗，组织细致，材质匀称，粘度适度。
