中餐礼仪要点有哪些

作者:原创时间:2022-06-08
文档

中国自古就是礼仪之邦,就餐礼仪随着文明的发展源远流长。根据上下五千年的演变,目前的中餐就餐礼仪包括如下几个方面:

餐桌礼仪

中餐宴请一般使用圆桌,并且上面覆红色桌布,并且酒水预先摆好。如果是两桌的小型宴请,两桌横排和竖排均可,横排时,面对正门时左手侧的桌子为尊位,竖排时,离正门远为上位。

当桌次大于三桌时,也是需要根据“面门定位”“左手为尊”“以远为上”的布置原则,不管是参加宴请的宾客,还是安排宴请的组织方,都可遵循此原则。

位次礼仪

中餐的正式宴请,关于位次的礼仪十分重要。无论南方还是北方,宾客宴请方都是面对正门而坐,叫做“主陪”。和“主陪”对桌而坐的是“副主陪”。主陪左手侧为“主宾”,右手侧为“副主宾”。关于其他位次的尊卑,遵循的原则为“桌子离主人桌越近,桌次越尊贵,座位离主人越近,位次越尊贵。”

另外,对每桌次就餐人数也有限制,最好不超过十人,并且就餐人数的安排喜双不喜单。目前各大型酒店的桌子属于标准型,十人桌是最广泛应用的桌型,如果安排的人员太多,比较挤。如果用的桌子比较大,人数多了照顾不过来,显得怠慢客人,这也不是主人所想要看到的。

餐食礼仪

当大家陆陆续续就餐时,需等年龄最长者入席坐定后,其余人方可入席。

中餐有各种汤食,且汤食端上后,几乎全是现做的,温度较高。第一次舀汤不宜多,少量舀入碗中,先用嘴唇或者勺子轻轻触碰测试温度,不要嘘声吹冷汤汁,并且喝汤时不要出声。

中餐荤素搭配比较合理,如果碰到纤维丝较多或者肉食不烂的情况,经常需要剔牙,此时应用牙签用手遮掩,或者手帕遮掩。

餐食进行中,进食速度需要与主人保持同步,不宜快也不宜慢。此时,室内抽烟需征得主人和同桌就餐人的同意,如果席间有妇女和儿童,不应抽烟。离席时,需要等待主人离座后方可离开。

显示全文
成都旅游攻略两日游 孟子是什么家的代表人 颂母古诗 描写春花的诗句 描写朋友友谊的诗句 写马的古诗四句 我国少数民族的风俗习惯有哪些 宋朝三苏是什么关系 常用排序算法总结 描写自然景观的诗句 我国八大菜系及其特点 一等卧和二等卧有什么区别 马斯洛的心理健康的10条标准是 春节我们吃什么 笔记本电脑死机卡屏了怎么办 关于感情深厚的诗句 有关长江的古诗词名句 兔子肚子拉稀怎么办 才买的多肉植物怎么养 一条狗的寿命大概有多长 知乎怎么赚钱呢 心理咨询师证的报考条件 哪买手机正品又便宜 手机发热是怎么回事啊 在家如何泡发干海参 关于朋友情谊的古诗 关于除夕的诗句有哪些 爱国古诗词大全 关于腊八的古诗词有哪些 纪念中秋节的诗句 关于爱国之情的诗句 陶渊明经典诗句摘抄 坐动车可以带黄酒吗 飞机哪里来的氧气 我国有活化石之称的动物有哪些 word文档为什么会吞字 怎么样才能把口红涂的更好看 怎么去除烧水壶的水垢 现在的衣服掉色严重怎么办 淘宝电脑版如何联系客服