红豆薏米要泡2-3小时。薏仁红豆在夏天多吃能够去湿气，养神，根据新陈代谢身体的体内湿气做到瘦身减肥的实际效果。薏米红豆除开消肿去湿气以外，红豆热量低，含有维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等特异性成份，益气养血养血，古书说红豆“多食让人瘦”，薏仁米也是有美白皮肤、清热解毒身体排毒的作用。
红豆薏米粥，提前准备同样份量的红豆和薏仁米，洗干净后，红豆大约需要泡两三个钟头，薏仁米泡一个小时就可以了。随后要先煮红豆，由于需要的时间长一点，烧开后，添一些冷水，再烧开后，再添冷水，那样红豆非常容易盛开，非常容易熟，听说也较为香。等红豆煮盛开后，放进薏仁米，火灾烧开后，转文火煮至浓稠，就放老冰糖调料就可以了。
