好处：往汤里面放醋能起到调味品的作用，具有促进钙剂的吸收作用，并且醋酸有一定的杀菌作用；
坏处： 长期喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙；醋是酸性物质，食用过量会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒；
醋是烹调和佐餐的常用调味品，能改善胃的酸性环境，抑制有害红菌的繁殖。老年人胃肠蠕动减弱、消化液分泌减少，适量食用醋，有助于防治消化不良。但老年人不宜直接喝醋，醋呈酸性，如不加稀释食入，会损伤胃黏膜，引起急性胃炎和胃溃疡，甚至引起上消化道大出血。烧骨头汤时加点醋，可以使更多的钙质溶于汤中 。
