莲藕要焯水吗

作者:原创时间:2022-06-17
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莲藕需要焯水。

如果是炒莲藕,建议焯水,这样可以避免粘锅,而且口感更清脆。若是凉拌莲藕,焯水能减少细菌、微生物,可以对莲藕进行杀菌消毒。

莲藕焯水:

1、将莲藕清洗干净,去皮切小块;

2、锅中倒冷水,烧开,加少量食盐;

3、将莲藕放入,烫煮2-3分钟;

4、捞出,冲凉水,沥干水分即可。

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