怎样才能把玉米做成淀粉

作者:原创时间:2022-06-17
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1、选用干净无霉烂,含水量小于百分之十四的玉米作原料,用三层振荡筛振荡筛选,去掉尘土和杂质,使玉米粒的净度达到百分之九十五以上;

2、水冼浸泡:先用清水将玉米籽粒冲洗干净,再送入池中浸泡72小时,浸泡水中加入适量的亚硫酸钠约百分之零点二,促其软化;

3、分离取胚:将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎,使玉米胚和胚乳分离,再将胚乳送入卧磨粉碎成浆;

4、沉流淀粉:将玉米胚浆及时送入流板沉淀4小时,得到湿玉米淀粉。剩下的黄浆可作提取蛋白用;

5、烘干包装:将湿淀粉送入刮刀式烘于机上,烘烤4小时左右即得干淀粉,按不同重量单位装袋封口即可运销或贮存。

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