为什么啤酒会滋滋作响而且起泡沫

作者:原创时间:2022-06-17
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啤酒会滋滋作响而且起泡沫是因为:啤酒里面有强压入的二氧化碳,在压力减小的情况下,自己从啤酒里面释入出为,如果你喝到肚里就会打嗝出来。啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体。这些碳酸气体在发酵过程中产生、并融入啤酒,但是融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍,也就是说呈超饱和状态,开盖后里面的啤酒恢复到正常压力状态下,再加上倒酒时,碳酸气受到碰撞而恢复成气体,就会丝丝作响,这样许多气泡浮到啤酒液面上,就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油状,是因为这些泡沫还带了啤酒成分形成的表面张力和粘度。

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