中餐礼仪的主要内容

作者:原创时间:2022-06-08
文档

中国自古就是礼仪之邦,就餐礼仪随着文明的发展源远流长。根据上下五千年的演变,目前的中餐就餐礼仪包括如下几个方面:

餐桌礼仪

中餐宴请一般使用圆桌,并且上面覆红色桌布,并且酒水预先摆好。如果是两桌的小型宴请,两桌横排和竖排均可,横排时,面对正门时左手侧的桌子为尊位,竖排时,离正门远为上位。

当桌次大于三桌时,也是需要根据“面门定位”“左手为尊”“以远为上”的布置原则,不管是参加宴请的宾客,还是安排宴请的组织方,都可遵循此原则。

位次礼仪

中餐的正式宴请,关于位次的礼仪十分重要。无论南方还是北方,宾客宴请方都是面对正门而坐,叫做“主陪”。和“主陪”对桌而坐的是“副主陪”。主陪左手侧为“主宾”,右手侧为“副主宾”。关于其他位次的尊卑,遵循的原则为“桌子离主人桌越近,桌次越尊贵,座位离主人越近,位次越尊贵。”

另外,对每桌次就餐人数也有限制,最好不超过十人,并且就餐人数的安排喜双不喜单。目前各大型酒店的桌子属于标准型,十人桌是最广泛应用的桌型,如果安排的人员太多,比较挤。如果用的桌子比较大,人数多了照顾不过来,显得怠慢客人,这也不是主人所想要看到的。

餐食礼仪

当大家陆陆续续就餐时,需等年龄最长者入席坐定后,其余人方可入席。

中餐有各种汤食,且汤食端上后,几乎全是现做的,温度较高。第一次舀汤不宜多,少量舀入碗中,先用嘴唇或者勺子轻轻触碰测试温度,不要嘘声吹冷汤汁,并且喝汤时不要出声。

中餐荤素搭配比较合理,如果碰到纤维丝较多或者肉食不烂的情况,经常需要剔牙,此时应用牙签用手遮掩,或者手帕遮掩。

餐食进行中,进食速度需要与主人保持同步,不宜快也不宜慢。此时,室内抽烟需征得主人和同桌就餐人的同意,如果席间有妇女和儿童,不应抽烟。离席时,需要等待主人离座后方可离开。

显示全文
来成都旅游攻略 孟子是什么家学派的代表人物 苹果对身体有什么好处 去山东的旅游攻略 吕布是哪里人呢 赞美母亲的诗句四年级 表达热爱祖国之情的诗 端午节诗句简短 春花的诗词 古人赞美黄河的诗句 自由行北京旅游攻略 形容友情的诗句古诗 如何提升个人工作效率 自由行泰国旅游攻略 清晨的日出的唯美诗句 马的古诗 赞美菊花的诗句和品格 带花字的古诗词大全 我国少数民族的文化风俗有哪些 宋代三苏是哪三苏 知乎要怎么才能赚钱 国家二级心理咨询师报考条件 羊剪绒衣服自己在家怎么洗 什么地方买手机便宜 电脑上的风扇怎么卸呢 电脑卡机了按哪个键 风信子土养种植方法 手机背面发热是怎么回事 手机如何彻底卸载软件 怎么样泡发干海参 怎样在网上挂号预约 植物是怎样传播自己的种子的 注册微信发送短信验证总失败怎么回事 关于友谊的诗句唯美简短 有关除夕的诗句 关于腊八节的诗句佳句 陶渊明最著名诗句摘抄 描写战争场面的古诗 网络不可上网怎么修复 高铁特等座是什么样子的