粽子怎么煮

作者:原创时间:2020-08-20
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粽子是端午节必不可少的传统美食,用粽叶包裹糯米制成,发展至今已有两千多年的历史,那么要怎么煮粽子呢?下面一起来详细了解一下吧。

粽子有速冻的和自己包裹的,不同的粽子煮法也就不一样。如果是速冻的粽子,可以先拿出来解冻,然后在锅中加入水,水不用放太多,过粽子一半就可以了,将水煮开,然后将粽子放入,千万不要把叶子拆开,不然粽子就会烂掉。开大火煮15至20分钟即可。

如果是自己包的生粽子,可以用高压锅来煮,煮的时候一定要在水烧开以后才能放入粽子,并且水一定要浸没粽子,不然的话粽子很难煮熟。高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可。要注意,在煮粽子的过程中,如果需加水,要加沸水而不是冷水。

煮好之后趁热取出,吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

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