干腐竹做法如下:
1、将腐竹用凉水泡开,洗净切段;
2、分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好;
3、锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒;
4、淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻;
5、再放入青椒略炒,最后洒上香菜段;
6、加盐、鸡精、白糖调味,稍等片刻,出锅即可。