面粉不同吸水率有所差别，总体而言可以蒸出1、4至1、5斤馒头；按照个数而言，馒头的个数与蒸的馒头的大小有一定的关系，1斤的面粉可以做几十个左右正常大小的馒头。
蒸馒头做法：
1、给面盆倒入适量面粉；
2、将酵母粉用温水化开。1斤面粉需要3至5克酵母粉；
3、将化好的酵母水倒进面盆，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，揉成一个面团；
4、将面团用干净的布盖上，醒发1至2个小时；
5、在案板上洒上适量面粉，将面团放到案板上揉上10分钟左右
