使用微波炉烤冻鸡块的步骤以及注意事项如下：
1、解冻鸡块。解冻时，必须使用解冻档或中低功率档，使热量有足够时间传递，防止食品的某部分在解冻，而另外部分已开始产生熟化现象。
2、当解冻到某个程度时，应将鸡块取出并静置数分钟，避免鸡块的内部还没有完全解冻而表面却已被烹熟。同时，应用保鲜膜覆盖食品，并在解冻的过程中适时地翻转食品。
3、已解冻鸡块有部分的温度可能超过摄氏30度，细菌容易滋生，因此须马上烘烤或食用。为预防细菌性食物中毒，切勿再冷藏已解冻的鸡块。
