大家好，我是来自北京的心雨菲菲。大家都喜欢叫我菲菲姐姐。我喜欢美食和分享。请多多关注我。
位于繁华的燕莎商圈，毗邻使馆区，曾经是首都珍贵记忆的莱泰花卉市场，却隐藏着一个“轻松舒适”品尝正宗法式美食的绝佳去处——BISTRO 108（巴黎餐厅及酒吧） ），来到这里让我想起了在巴黎街头随意走进的一家小酒馆，没有精致餐饮的拘束，在这里用餐轻松又舒适。气氛轻松，感觉就像来到了法国街头。菜品都是传统的法式家常菜，性价比比较高。
走进这家新装修的餐厅酒吧，内部空间并不是特别大。它有一个开放式厨房。墙壁、桌椅都是明亮清新的蓝白色调，优雅的瓷盘，耀眼的刀叉。整体介绍很简单。现代法式风格；户外用餐空间是崇尚自由浪漫的法国人的最爱。虽然春天还是有点冷，但在透明的遮阳棚里用餐却温暖又舒适。
在餐馆和酒吧里，经常可以看到很多外国人或附近的白领。他们大多数都是熟人或朋友。他们互相打招呼，经常围成一桌吃饭聊天。置身其中，感觉就像从首都来到了法国巴黎的街头餐厅。这种无拘无束、轻松的感觉正是正宗Bistro风格的体现。 Bistro起源于20世纪60年代和1970年代法国巴黎流行的街头小吃酒吧或乡村小酒馆。主要提供法式家常菜。在这里品尝法式美食不需要穿正式的衣服，也永远不会拘谨。宴会模式让您品尝每道菜长达数小时，但却是一个愉快轻松的用餐场景和氛围，您可以边喝酒边聊天。
菜单几乎完全是传统法国风味的呈现。巴黎作为欧洲传统的美食中心，并没有像北京菜那样拥有自己的美食，而是自中世纪以来随着“城市之变”由统治阶级带来的。每个人都来品尝各自地区的菜肴，因此巴黎 Bistro 的家常菜谱包含了法国各地的风味。无论食客来自内陆安稳大气的阿尔萨斯、洛林地区，还是来自沿海热情热闹的马赛、诺曼底、尼斯，都可以在这里找到家乡菜的味道。菜单由酒吧老板和法国厨师严格按照原汁原味的Bistro家常菜设计，秉承了真正的法式烹饪流程和法餐的传统口味。除了鹅肝饺子等几道创新菜肴外，其余的都是传统的法式菜肴。家常菜都是根据中国人的喜好做的。
餐厅兼酒吧的老板克莱门特能说一口流利的中文。这位地道的法国巴黎男人从小就生活在世界三大美食王国的首都。每个假期他也会去诺曼底（这里有漫长而多变的海岸线，温柔而美丽的海滩）。 、刀削般的白垩悬崖和乡村诺曼底，一个浪漫的田园村庄，是法国顶级的美食天堂之一。）奶奶一家人度假的时候，都痴迷于奶奶做的精致家常菜，不曾离开。或许正是这种美味成长经历的潜移默化，让我在16岁就开始做饭，梦想成为一名厨师，开一家餐厅。商科大学毕业后，我去中国实习了一段时间。从此，我熟悉了中国，爱上了这个世界上另一个美食王国。 2014年，我回到中国，在北京工作了几年，然后在这里开了这家餐厅。嗯，我开始了自己创业、实现梦想的旅程。
“为中国食客呈现不同于电影印象中平易近人的正宗法式美食，将像奶奶家一样亲切的法式家常美食带给北京的朋友们”是Clement的初衷。
我想推荐一些我最喜欢的 BISTRO 108 法式菜肴：
法式鹅肝三重奏，顾名思义，这款鹅肝用三种做法，为味蕾带出三种奇妙的味道：传统烤制的鹅肝墩，细腻、糯糯、入口即化，可以搭配配无花果酱或脆法棍面包。仔细咀嚼面包片，这是韧性与柔软的结合；厚片煎至微焦的鹅肝，沾上奶昔般的白色糖浆，中和鹅肝的油腻，让人体验到外酥里嫩的双重享受；三重奏也是这家正宗法式餐厅和酒吧唯一的融合创新，独树一帜。家里的鹅肝饺子嫩滑香浓，打造出中西菜肴的绝妙三重奏。
法国进口的烤蜗牛。在很多人的印象中，蜗牛是法餐的标准组成部分。餐厅采用经典的烤洋葱、大蒜、欧芹和黄油的方法。入口即化，汁多味美，营养极其丰富。一盘有六块，价格很实惠，是搭配白兰地、碎酒的好菜。
法式爆炒牛蛙，配上黄油、蒜蓉和辣椒，采用小铁锅作为独特的容器，肉质细嫩滑爽，带着蒜蓉奶油酱的回味，鲜味十足。难怪青蛙腿是法国引以为豪的一道特色国菜。
法式秘制黄油海南大锅配薯条是店里的一道名菜。海南大锅，食材新鲜，肉质丰富。传承自店主祖母在诺曼底的原始配方。奶油和白葡萄酒的秘密在于比例创造奇迹，欧洲香菜和圣女果的点缀让人胃口大开，浓郁鲜美的汤汁与薯条堪称绝配。
油封鸭腿，这个份量是108元。我觉得这是法国的国菜。不油腻而且很嫩。我不知道是不是正品。总之，很好吃。法国人爱吃鸭肉老北京家常菜做法，心血管疾病较少。据说它和鸭子不一样。脂肪类似于橄榄油。它是不饱和脂肪和低碳饱和脂肪酸。这些脂肪酸有利于人体的吸收，不会导致血脂飙升。
甜品*法式烤苹果派配香草冰淇淋，满满一盘香脆的苹果片，层层叠叠，像盛开的花朵，像莫奈的印象派画作。这是诺曼底最具特色的烤苹果派，上面点缀着一团香草冰淇淋，让你的味蕾沉醉在冰与火的“甜”的美妙味道中。
葡萄酒与食物的搭配是法国美食的传统。巴黎餐厅和酒吧提供的所有葡萄酒均来自法国。酒单是根据产区设计的，非常清晰易懂。红酒绝对占主导地位。波尔多、罗纳河谷、勃艮第、卢瓦尔河等地区的著名酒庄和酒商拥有丰富的品牌选择。还有几种优质白兰地和小农香槟。您会找到适合您的葡萄酒。
这家餐厅堪称北京性价比最高的法式餐厅和酒吧。简约而不简单，优雅而不高贵。它远离了雪泉的高贵印象和内敛距离老北京家常菜做法，让人们邂逅了法餐充满烟火气的平易近人的一面。 。一顿丰盛的餐点和饮料花费为每人260元。用餐厅老板克莱门特开玩笑的话来说，“这是一家男人不容易破产的法国餐厅。”
不过相比北京的家常菜，单价还是贵了一些。如果你出去吃饭，你会选择什么？请在下方评论区留言。