导语：春天最重要吃的不是荠菜蒸面条的做法，而是荠菜！一蒸上桌就错过了，实在可惜。大家好，我是沙街美食。美食和美丽的风景是我生命中唯一不能辜负的东西。前两天和婆婆去超市，不知不觉就到了蔬菜区。婆婆说这是家庭主妇的本能反应。想一想，也是一样的。如果你不去蔬菜区，在食品区买东西，你总会回来的。感觉好像缺少了一些东西。婆婆指着一篮子蔬菜问我：“你知道这是什么菜吗？”我看了一下。这不是小时候在田里长的一种野菜吗？我们称之为面食。那时，人们不吃这种蔬菜。小时候，妈妈在家养兔子。那时，人们总是买这种野菜给兔子吃。现在已经成为一件稀罕事了。
我凑过去闻了闻，还是有一股野菜的新鲜香味。我告诉婆婆，我好久没见过这种野菜了，看起来很新鲜，多汁。我们买一些回来试试。我买了10个，价格还是蛮多的。其实以前在地里采摘这种野菜是相当麻烦的。必须把比较新鲜的部分一块一块地挑出来吃，非常耗费人力。
现在人们越来越注重养生。很多以前吃不到的野菜蒸面条的做法，现在都上了餐桌，备受人们追捧，比如面菜、蒲公英、苦丁、荠菜、车前草、马齿苋、苋菜等，而且价格也很便宜。与我们平时吃的蔬菜相当。之所以受到人们的喜爱，是因为野菜的营养成分也非常丰富。像我们今天所说的面条，富含氨基酸、维生素和多种矿物质元素，还含有一定量的膳食纤维。有效加快肠胃蠕动。
这种野菜不需要太多的烹饪方法，简单更能体现它的原汁原味。我们可以把面条蒸着吃，或者做成菜煎饼。它们都很美味。今天我们来分享一下。生产方法。
【蒸面】
具体做法： 1、买来面条后，我们需要摘一些，去掉坏叶，清洗干净，放入盆中。加入足够的水和一勺小苏打浸泡一会儿。毕竟，野菜是在野外生长的。 ，这样可以很好的杀灭虫卵和细菌，清洗干净后取出来。
2、锅中倒入适量的水，加入一勺盐和少量食用油。水烧开后，将面条放入锅中焯半分钟左右，捞出放入冷水中晾凉。
3、用手挤掉面盘里多余的水分，撒入少量玉米粉拌匀，放入蒸锅蒸15到20分钟，然后拌上一碗蒜蓉酱即可直接吃它。
【面条蔬菜煎饼】
具体做法：1、将面条洗净，焯半分钟，放入冷水中，晾凉，挤出多余的水，将面条放在案板上，切碎，放入盆中，掰断打入两个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油和食用油，用筷子搅拌均匀。
2、锅中倒入少许食用油，开中小火，将准备好的面糊倒入锅中，用锅铲小火轻轻摊开，慢慢煎至一面焦黄，用锅铲翻面然后煎另一面。另一面，待煎饼完全熟后，用锅铲将其舀出，然后用刀切成大小相等的块即可食用。
这两道菜制作起来非常简单，最大程度地保留了面食的营养成分，而且味道鲜美鲜美。朋友们，你们吃过面条套餐吗？这个季节如果遇到这种野菜，千万不要错过。买一些，煮给家人尝尝。它们充满了大自然的味道。今天的分享就到此为止。希望你能从我的分享中有所收获。感谢您的观看和支持。明天见，再见！
（丽丽）