羊肉300克，胡萝卜200克，面粉500克，油40毫升，盐适量，葱20克，姜10克，胡椒粉3克，料酒15毫升，酱油10毫升，胡椒粉，香油5毫升，醋15毫升，调味酱油
练习编辑
1.先将羊肉洗净。切成小块。
羊肉饺子
羊肉饺子[1]
2、花椒用热水泡软，晾凉备用。
3、羊肉剁成泥，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜切碎，加入肉馅中。
5.倒入料酒和酱油，调匀。
6、胡萝卜洗净，切片，用热水烫一下。
7. 切成细块。将胡萝卜和羊肉馅放在一起。
8.加入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9.朝一个方向充分混合并放在一边。
10.面粉加水，揉成面团，静置20分钟。
11.切成长条，切成大小均匀的块。
12.用手压平。擀成面团。
13、加入肉馅，包起来即可。
14、锅里放水，水开时把饺子放进锅里，锅里倒入少许冷水，然后再倒入冷水。重复三遍。等饺子浮起来就可以了。
羊肉、猪肉、萝卜、葱、姜、胡椒、油、盐等。
做法： 1.将面粉和水按照2:1的比例混合。将水多次倒入面粉中，揉成柔软的面团。将其放在一边以供以后使用。 2、羊肉用水浸泡一段时间，泡出血水，冲洗干净。清洗干净后，切成小块； 3、猪肉与羊肉的比例为3:7。将切成小块的肥瘦猪肉、羊肉放入绞肉机中绞成肉末； 4、水萝卜洗净，少量花椒用开水泡一下。冷却后，撇去花椒，只留下花椒水。将半碗花椒水分5-6次倒入肉馅中，搅拌加水； 5、搅打肉馅中加入生抽、适量盐、一小勺香油、两勺油，搅拌均匀，萝卜切丝； 6.绞碎后，用手挤出多余的水，与肉馅放在一起。将葱、姜切末，倒入肉馅中。一起搅拌均匀； 7.将发酵好的面团揉匀，加入材料； 8.将面团擀开，包上馅料。 ; 9.水烧开后，煮饺子。小贴士： 1、和面时羊肉饺子馅的做法，一点点加一半的水，使饺子面湿润； 2、根据自己的口味，可以在羊肉中加入少量猪肉，一起绞碎。猪肉油性大，可以做肉馅。更美味了。当然，如果喜欢羊肉的味道，也可以用纯羊肉。这取决于你自己的口味。如果不喜欢羊肉的味道，可以多加点猪肉。我们遵循七份羊肉三份猪肉的比例； 3、肉馅中加入少量花椒水，可以去除羊肉膻味，使肉馅更加美味。包好的饺子里会充满汤汁； 4、用水萝卜做馅羊肉饺子馅的做法，萝卜性寒，羊肉性温，恰到好处。中和，夏天吃完就不会上火； 5、萝卜切好后，用手挤出一些水，不然混合的肉馅会太薄，不好包。