如何做美味的蘑菇汤
蘑菇汤香浓可口，营养丰富！而且蘑菇汤的做法，蘑菇还含有丰富的营养成分。香菇的活性成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高人体对多种疾病的免疫力；蘑菇中含有人体难以消化的粗物质。纤维、半粗纤维和木质素可以维持肠道内的水分平衡，还可以吸收剩余的胆固醇和糖并将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等非常有益。蘑菇中含有酪氨酸酸酶，对降低血压有显着作用。下面我就来给大家介绍一下如何做美味的蘑菇汤。
目录
1蘑菇的五个不为人知的好处
1、二十卡路里：一小把蘑菇蕴含着大自然的精华，是一种非常健康的食物。蘑菇中的营养物质支持心脏健康并提高免疫力。每餐蘑菇只含有20卡路里左右的热量，比吃年糕之类的要少得多。
2、味道：蘑菇除了甜、酸、辣、咸之外还有第六种味道——鲜味。与其他食物混合，风味极佳，是很好的“美味补品”。
3.维生素D：除蘑菇外，其他新鲜蔬菜和水果均不含维生素D。而且，它的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可与一些颜色鲜艳的蔬菜相媲美，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等。
5、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食，坚持一年，即使饮食结构不做任何改变，也能少摄入18000卡路里热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减掉两公斤体重并不难，但是减掉两公斤脂肪可能需要你在健身房努力工作几个月。
2如何做美味的蘑菇汤
豆芽蘑菇汤
1.豆芽蘑菇汤味道很鲜。制作时需要准备适量的豆芽、香菇、金针菇。
2.将姜片放入清水中煮沸。煮沸后，加入蘑菇，然后加入适量的食用盐，再次煮沸。然后将洗净的金针菇和豆芽放入锅中，煮沸后再次煮。片刻后加入适量香油提味，调匀即可食用。
奶油蘑菇汤
1、制作奶油蘑菇汤时，需要准备白蘑菇5个、洋葱1个、奶油、黄油、水适量、鸡精、面粉、食用盐。最后准备少量黑胡椒和欧芹。
2.白蘑菇洗净，切片。将洋葱去皮并切成小方块。锅中放入水，加入鸡精，煮至鸡精全部溶解。
3、炒锅中烧热黄油，加入面粉翻炒片刻，然后将黄油炒入炒面备用。
4. 用黄油炒洋葱末和蘑菇片。炒好后，加入准备好的鸡汤，然后加入淡奶油和黄油炒面，拌匀，煮一会儿。
5.最后在汤中加入盐和黑胡椒调匀，从锅中取出放入碗中，上面放一些香菜作为装饰。
3蘑菇汤的营养价值有哪些？
1、提高机体免疫力：
香菇的活性成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对多种疾病的免疫力；
2.镇痛镇静：
巴西的一项研究从蘑菇中提取了一种具有镇痛和镇静作用的物质。据说它的镇痛作用可以替代吗啡；
3、止咳化痰：
蘑菇提取物经动物试验，发现具有明显的镇咳、化痰作用；
4、通便解毒：
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。它们可以维持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖，并将其排出体外。它们对于预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等很有用，都是非常有益的；
5、减压：
蘑菇中含有酪氨酸酶，对降低血压有显着作用。
4 奶油蘑菇汤适合所有人
香菇（鲜香菇）适合一般人群：一般人群都可以食用，特别适合免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者；但蘑菇性滑蘑菇汤的做法，便秘者应慎食；不允许使用有毒的野生蘑菇。
奶油适合所有人：每个人都可以吃。黄油更适合缺乏维生素A的人和儿童；冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者不宜食用。孕妇和肥胖者应尽量少吃或不吃食物。
洋葱（红皮）适宜人群：一般人人都可以吃，特别适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾和消化不良的患者。不宜一次性吃太多洋葱，否则会引起视力模糊和发烧。同时，皮肤瘙痒、眼疾、胃病、肺胃炎症者应少食。同时，洋葱辛性温，发热患者应慎食；洋葱中含有的辛辣味会刺激眼睛。有眼病或眼充血的人不宜切洋葱。
小麦粉适合所有人：所有人都可以吃，尤其是偏食的人。
黄油适合人群：一般人群都可以吃；孕妇及肥胖者不宜食用；糖尿病患者不宜吃黄油。
奶油蘑菇汤的 5 种原料
第一次触摸：触摸蘑菇的表面。如果含有增白剂，则表面光滑，手感好，有湿润感。没有增白剂的蘑菇表面发涩，表面有泥，摸起来粗糙干燥。
二看：首先看蘑菇的颜色。含有增白剂的食用菌表面看上去非常湿润、光亮，有一种水洗过的感觉。在阳光下能产生紫色荧光，破损部位颜色变化不明显。使用紫外线来检测假钞。当灯在黑暗的地方照射时，如果有很亮的荧光点，则一定含有增白剂，但不含增白剂。蘑菇的表面会呈白色或微黄色，受损区域的颜色会呈深黄色。其次看蘑菇的包装。一些超市出售用白色塑料盒包装的蘑菇。但由于白色塑料盒本身含有增白剂，蘑菇会受到污染。
三闻：闻蘑菇：选购时应选择气味纯正、清爽，没有酸味、臭味、霉味的蘑菇。