很多道家经典都提到养生从补肾开始。
肾主水，其颜色为黑色。黑芝麻呈黑色，补肾最好的食物就是黑芝麻。芝麻可以是黑的、黄的、白的道家养生，但黑芝麻，对应肾的本色，是带着厥阴春气而生的。它们是五谷中的第一粒。能补五脏、长筋、补脑。被《神农本草经》所载，品质上乘，具有药用价值和保健功效。
我们经常会有人抱怨：“我吃很多，但没有作用？”
要真正学会用黑芝麻进行食疗，学问可多着呢！
因为黑芝麻是用来补虚补脑的，所以一定要用籽饱满的芝麻。如果它们本身不饱满，怎么能指望它们有填充效果呢？去除不饱满的芝麻，可以采用洗法：用水洗时，沉在水中的芝麻是饱满的，浮在水中的芝麻是腐败、虫蛀或籽粒不饱满的。已满，无法使用。选用籽粒饱满的纯正黑芝麻，专门配制，食用时十分讲究。
芝麻的制备和食用方法有两种。
第一个是晋代道士葛洪所传。见《抱朴子》：将芝麻蒸3桶，晒干，用水洗去浮沫，再蒸熟，再晒干，如此重复9次。此时，将芝麻皮肉分离，去掉芝麻皮道家养生，炒熟研成粉，与白蜜或枣泥混合，制成弹子大小的小丸。每日3次，每次1丸，温酒服下。避免吃有毒的鱼和狗肉。 ，莴苣。服百日，可治慢性病。一年皮肤有光泽，两年白发变黑，三年牙齿脱落，长期服用可延年益寿。
其二为唐代药王孙思邈（人称孙真人）所传。见《千金方》：芝麻3升，蒸30次，微炒，打成粉末，与白蜜3升调和，用槌捣300下，制成梧桐大小的丸。每天早上服用 50 粒。 40岁以上的人，长期服用，可以明目，肠软如筋。
为什么要一遍又一遍地蒸、晒呢？这就是中药炮制中经常见到的“九蒸九晒”。地黄、当归、附子等药材通常需要经过九次蒸干，才能扬长避短，充分发挥药效。这里面有很多学问。对于芝麻来说，首先这是为了让芝麻容易消化。众所周知，芝麻非常难消化。芝麻吃多了，大便就会变黑。一旦测试，你会发现很多芝麻还是一样，根本没有被消化。我们老百姓一般只炒芝麻一次，然后就吃。其实这样的芝麻还是比较接近生芝麻的。它们非常油腻且难以消化。一旦经过胃、肠道，人体不但不会受益，反而会受害。 。经过九次蒸后，芝麻中的营养成分充分分解，油腻感大大降低，成为容易被人体吸收的东西。经过九次阳光照射后，芝麻就被阳光催化了。这被养生专家认为获得了天地之阳气。虽然看不到，摸不着，但对人体却大有裨益。
至于服用芝麻丸时的“好酒”，古人用米酒或黄酒（黄酒最佳）。我们也最好用米酒或者米酒来服药，而且最好是温酒。服药时，不要将整片药片吞服。芝麻丸的味道非常好。应以愉快的心情慢慢地咀嚼，就像在吃美味的食物一样。这也是服用芝麻丸过程中必不可少的一个环节。