步骤
1、将超市买来的鸡爪洗净，剪掉脚趾甲，切成2段。锅内冷水中加入1勺白酒，倒入准备好的鸡脚烧开，水烧开5分钟左右，捞出冷水，将鸡脚冲洗干净。沥干两三次，备用。 （生切即可，不要煮太久，否则嚼起来就不那么好吃了）。
2、泡椒水的配制：纯净水中加入盐、姜片、三四片柠檬片、红辣椒丝、芹菜段、生菜片、洋葱丝，然后倒入200克小米辣泡椒（与泡好的辣椒一起加入）水（喜欢辣的可以将小米切块），加少许白糖调匀，泡椒水就完成了。将准备好的鸡爪倒入泡椒水中，浸泡8至12小时。待鸡爪香了就可以吃了。 PS：用剩下的柠檬为自己制作柠檬蜂蜜水。将1勺蜂蜜和2片柠檬放入开水/冰水中泡椒凤爪做法，搅拌3次，酸甜可口，算是对自己的奖励吧，呵呵~~~
3.冲泡成功后，盛入盘中，开始愉快的享用吧。有没有感觉停不下来，哈哈哈…………
尖端
腌制鸡爪的水要稍微没过食材即可。如果有泡菜盐的话，加点泡菜盐会更好。在这种方法中泡椒凤爪做法，添加柠檬片而不是醋。腌制凤爪的味道清爽酸爽。腌制过程中将其放在冰箱中。很好吃。奖励积分。一般来说是前一天做好，第二天吃，但当地人一般会泡三四个小时再吃。可以根据自己的喜好添加或去掉配菜，比如莲藕、胡萝卜……
心情故事
四川泡椒凤爪可以当零食（看电视时、野餐时……），也是男生的好零食。去超市买现成的袋子，里面含有防腐剂，吃起来不满足，那就自己做吧。 ~让美味分享给大家~~~