川菜是中国八大菜系之一
特点是麻、辣、鲜、香
以“味”着称，口味繁多，品种繁多
其中以鱼香、红油、怪臭、辣味最为突出。
鲜红的辣油是大多数川菜给人的印象
说到芝加哥排名前三的川菜餐厅，
成都的印象一定在吃货心中占有一席之地
我们这里有，但其他地方没有。
香辣红烧鱼 ($23.95)
四川鱼片被认为是美国各地涌现的川菜餐厅中的顶级菜肴芋儿烧鸡的家常做法，但使用活鱼的却很少。使用活鱼的好处是肉质更嫩，味道更鲜美，也更接近正宗的川菜。
除了切片的新鲜罗非鱼外，鲜红的辣油里还有肉末、蔬菜和竹笋。只要用勺子搅拌一下，就会让人流口水。
活鱼确实不一样。其鲜嫩滑爽，味道十足，而且非常辣。配菜竹笋也超级好吃，非常好吃！
老马蹄花汤 ($14.5)
在美国能吃到美味的蹄花是很少见的。成都印象 老马蹄花汤绝对是我心目中排名第一的蹄花汤。
成都蹄花有多受欢迎？连霍建华都是它的忠实粉丝！每次拍戏的时候我都会思考这个问题
霍建华最爱吃的成都蹄花，由成都印象烹制而成，肉质细嫩爽口，坚韧糯糯，厚厚的胶原蛋白入口即化，香而不腻。汤里的豆子像棉纱一样有嚼劲，汤很香，一个人可以喝完一盆。
锅里煮软的猪蹄，沾上辣酱，超级好吃。
罐装豆腐（7.95 美元）
这个豆腐花是开胃菜，所以份量不大，但是别大意。它被认为是我们整张桌子上最美味的开胃菜之一。
一整块内酯豆腐、肉末、腌菜、豆芽、葱等等，全都堆了起来。最后撒上一层面包屑，淋上辣油。辣味从四面八方涌入我的舌尖，整道菜冲击着我最活跃的味蕾。虽然整体味道重，但还是会让人上瘾。
鱼丝（$8.95）
没有其他开胃菜像鱼丝一样独特。筋道的鱼干拌上香菜，淋上特制的红油，既美观又美味。
这道菜看似简单，却充满了海鲜的鲜，鱼干的咸，再到香辣，既开胃又刺激。
棒棒鸡 ($7.5)
棒棒鸡和口水鸡是不一样的。我个人比较喜欢不泡红油的棒棒鸡，比口水鸡稍微甜一些。其味型属于川菜中的“怪味”，集辣、香、嫩、爽为一体。一个字，爱！
你可以在其他地方找到它，但这里的也很好吃。
香辣小龙虾 ($14.95)
一份干锅麻糬不贵，但是小龙虾有27个（我特意数过的），而且个个都还蛮大的。啧啧，这个性价比不错。 （团队对凤城的马小达做了评测，印象成都的马小达品质名列前茅，查看评测请点击此处）
炒菜的配料多种多样，有洋葱、芹菜、干辣椒、花椒、香菜，让小龙虾咸辣平衡，肉质鲜辣，入口即化。一片片剥下来，马晓都吃不饱了。
麻辣烫
服务员极力向我们推荐麻辣火锅。据她介绍，来这里吃饭的客人要么点了麻辣火锅，要么点了冒菜。
麻辣烫/冒菜里的食材可以DIY，海鲜5元，肉类4元，蔬菜3元，锅底另加5元。一份的材料足够了。两个人吃的话20元左右。这就够了。
无论是容易入味的蔬菜，还是不耐油不耐盐的魔芋，我们麻辣香锅里的所有食材都非常入味，辣味十足。成都印象的麻辣香锅比同类火锅用油少，但还是很香！
牙签牛肉（$15.5）
酥脆的炸牛肉是用辣椒炒的。真是太好吃了。外脆内嫩。拔牙签就像吃串一样让人上瘾。
芋头烧鸡 ($14.5)
芋头烧鸡是四川一道很常见的家常菜。鸡肉嫩滑，辣而不燥，芋头糕糯甜，让人一口难忘（整体味道有点像一大盘鸡肉）。
夫妻妃片 ($8.95)
这道家喻户晓的凉菜里的红油太厉害了。它是用牛心、牛肚和牛肉混合而成的。它质地光滑，辛辣可口。不爱吃辣的人怎么能不点这道菜呢？
悲伤果冻 ($7.95)
我吃过的最“伤心”的伤心凉粉是在成都宽窄巷子附近的街上。太悲伤了（因为它让我哭了）。这里的果冻偏甜，不过不用担心，辣味肯定不会减少。可怜的果冻被吸下去吃掉，想到这里就让人食指抽搐。
麻婆牛肉豆腐 ($14.95)
下饭神菜麻婆豆腐来了！要想检验川菜馆厨师的真功夫，麻婆豆腐是必点的一道菜。
我们点了麻婆豆腐的升级版——麻婆牛肉碎豆腐，比普通版更香，更下饭。这是无可挑剔的，满分。
豆沙芝麻球 ($5.95)
甜点上桌啦！芝麻球超级小，但是豆沙馅儿还是蛮饱的。外皮酥脆，内里软糯香甜。正是吃完川菜解辣所需要的！
糯米粽子（$13.9）
印象成都的粽子不是传统的小粽子（发酵粽子的那种），而是一个巨大的粽子，正是我想要的。
香气清爽芋儿烧鸡的家常做法，酒味浓郁但不浓烈。碗里还有蛋滴的痕迹和淡淡的桂花。
成都印象：这家餐厅给人一种很亲切的感觉
无论从川菜的口味还是用餐氛围，
它们都深入我的内心
经常来这里吃饭的朋友大多数都是出于习惯
只为品尝家乡熟悉的味道
餐厅：成都印象
地址：2545 N Halsted St，芝加哥，IL 60614
电话：(773) 477-6256
人均：25-30美元
时间 |每天下午 4 点至晚上 10 点
停车位： 街边停车位
文｜艾玛
图片|比比
编辑|
特别鸣谢｜特特、一哥、Amber、倩倩、Judy、大兴、Kiwi、伟林