粉丝汤用什么粉丝最好？
1、粉丝的种类有很多。市场上比较常见的有绿豆粉丝、豌豆粉丝、红薯粉丝和土豆粉丝。这些精选的粉丝虽然用料不同，但营养成分都差不多，都含有碳水化合物、膳食纤维、矿物质、蛋白质等。此外，这些粉丝的口味和烹饪方法也各有不同。
2、粉条含有大量淀粉，炒的时候要不断搅拌，否则很容易烧锅。因此粉丝的做法，用豌豆粉和绿豆粉比较合适。粉丝本身可以吸收汤汁的味道，这样汤和涮锅会更美味。
3、如果是煲汤或洗锅，应选择红薯粉或土豆粉条。这两种粉丝的特点之一就是煮得更快，更容易入味。
粉丝汤里可以放什么配菜？
粉丝汤可以搭配多种食物，每种食物都会产生不同的美味反应。粉丝搭配青菜、木耳、鸡丝等，可以制作三鲜粉丝汤；白菜粉丝和葱末可以用来做白菜粉丝汤。豆腐粉丝汤的主要原料有豆腐、粉丝、小白菜等，粉丝、虾、海带可以做成美味的海带粉丝汤；而番茄粉丝汤则由番茄、粉丝、鸡蛋等材料熬制而成。此外，粉丝还可以与鸭血、丸子、牛羊肉、鸡蛋、紫菜等混合成不同的美味汤。
粉丝汤家常菜谱大全 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京传统美食。它是以鸭血、鸭肠、鸭肝等为原料，加入鸭汤和粉丝中熬制而成。以其味道温和、清香爽滑、南北皆宜而深受人们喜爱。全国各地。
原料：
鸭骨架1个，生姜5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭鲜50克，香菜10克，10个姜末10克，葱花10克。克、盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、香油1/2茶匙、红辣椒油1/2茶匙、腌料袋一个。
步：
1、先将鸭胴体用冷水焯去血水，然后加入姜片，用大火煮沸。小火煮1小时，制成高汤。
2、先将姜片放入冷水中，将鸭肝、肠、鸭心、凉粉等放入沸水中焯去血水，然后用盐水小火腌制1小时左右。
3、锅中烧水，加入鸭血，煮沸后捞出。
4、锅中煮鸭骨汤，加入鸭血煮至滚，然后盛入碗中。
5、另烧一锅开水，将泡好的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗中。
6.加入所有调料，香菜，姜，红烧鸭杂片。
牛肉粉丝汤
牛肉粉丝汤是以牛肉和粉丝熬制而成的一道美味佳肴。它营养丰富，颜色诱人。是深受消费者喜爱的传统美食。是治疗营养不良的食疗方之一。
原料：
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜、青红辣椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量。
步：
1、牛肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋、精盐、味精拌匀。
2. 将锅中的油加热至80%热。加入牛肉片、葱、姜翻炒。如果喜欢的话，可以加适量的酱油。
3.然后加水没过粉丝，用开水焯一下。粉丝应该是正宗的红薯粉丝。盖上锅盖，煮约10分钟。
4、打开锅盖加入泡好的切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等，如果喜欢的话还可以加入西红柿略煮一下。
5、最后加入精盐、味精、香油、香菜粉丝的做法，放入汤碗中，淋上香油。
白菜粉丝汤
白菜粉丝汤是以白菜为主料熬制而成的菜肴。是一道家常菜，也是浙江省的传统名菜。白菜味甘、性微寒，具有清热、利水、养胃、解毒的功效。若用于汤料中，可增强其鲜味。
原料：
白菜100克，粉丝50克，葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
步：
1、白菜去掉老叶，洗净切丝；将粉丝切成10厘米长的段，用温水浸泡至软。
2、锅置火上，烧热油，加入葱花炒香，加入白菜丝略炒。
3.加入适量的水、粉条、盐煮沸，然后倒入香油，加入味精。
蚝萝卜粉丝汤
牡蛎萝卜粉丝汤滋阴补血，调体补虚，润泽肌肤，利水减肥。立秋之后，我的皮肤明显变得干燥、紧绷。此汤对皮肤的补水作用非常好，非常适合女性饮用。
原料：
蚝肉100克，白萝卜100克，粉丝50克，调料：葱花3克，姜末3克，高汤600克，精盐3克，白胡椒3克，料酒3克。
步：
1、蚝肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆包备用。
2、锅中放入少许油，置火上。当温度达到50%时，炒葱和姜。爆香后，加入白萝卜条，炒一分钟。将汤汁倒入锅中，加入蚝肉和细粉丝。煮2分钟，加入盐和白胡椒调味，从锅中取出，撒上葱花。
鱼丸粉丝汤
鱼丸粉丝汤是一道美味。主要材料是鱼丸和粉条。喜欢吃鱼但又怕鱼刺太多的朋友可以自己做鱼丸粉丝汤。
原料：
鱼丸400克，粉丝100克，香菜50克，生姜1片，骨头汤600克，水适量，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙。
步：
1、粉丝用水浸泡半小时，备用。
2.香菜切碎，姜拍至酥脆。放在一边。
3. 将骨头汤和姜加入水中，用大火煮沸，加入鱼丸，煮至全部浮起。
4.加入粉丝，大火煮至粉丝熟。
5.根据口味加入香菜。
6.最后加入盐和胡椒粉。
酸辣粉丝汤
酸辣粉丝汤是以土豆粉条为主要原料熬制而成的美味佳肴。这是一道家常菜。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
原料：
粉丝1000克，生菜60克，豆腐丝30克，盐3克，醋5克，辣椒酱8克，生抽5克，花生碎10克，香菜3克，鸡精2克。
步：
1、粉丝提前泡半小时。
2、汤锅中加水，加入生菜，再加入豆腐丝，最后加入粉丝，煮五分钟。
3.加入陈醋，请多倒一些。
4.依次加入生抽、盐、辣椒酱拌匀。
5、倒出粉丝汤，表面撒上花生碎，加入一勺辣椒酱。
6、锅中烧热适量油，淋在粉丝汤上。表面可以多撒点香菜。