皮皮虾又名螳螂虾，是沿海城市人们餐桌上的一道美味佳肴。如今，它越来越受欢迎，价格也逐年上涨。其营养价值丰富，肉质鲜美松软，易于消化。接下来我们就来详细了解一下这种虾。
皮皮虾
皮皮虾的形状如琵琶，故又称“琵琶虾”，学名“螳螂虾”。
产地分布
产地及生产季节：螳螂虾是沿海品种。螳螂虾喜欢生活在浅水泥砂或礁石缝隙中，分布于我国南北沿海。螳螂虾是渤海湾特有的品种，产量很大。据1982年至1983年调查统计，年产量约为2500吨。资源量约为5000吨以上。产期为每年四月至五月。螳螂虾的分布范围很广，从俄罗斯大彼得湾到日本和中国沿海、菲律宾、马来半岛和夏威夷群岛。
食用价值
螳螂虾的味道非常鲜美，而且价格也逐年走高。是很多人都喜欢吃的水产品。它已成为沿海城市餐桌上最受欢迎的美食之一。吃螳螂虾的最佳时间是每年的四月到六月，此时的肉质最好。
每年的四月到六月是吃皮皮虾的最佳月份。
皮皮虾的吃法一般是椒盐和清蒸。以蒸为主，辅以生抽、醋、姜末制成的蘸酱。
还有一道茂名菜谱，酒炒螳螂虾。炸虾香甜可口，还带有一丝酒香。味道很新鲜。
营养
螳螂虾营养非常丰富，是一种肉质细嫩多汁的海鲜。
肉质含水量较多，肉质甜、嫩、淡、软，具有特殊诱人的鲜味。
每年春天是它们产卵的季节孕妇能吃皮皮虾吗，这个时候吃最好。肥美的螳螂虾脑子里充满了油脂，肉质非常细嫩，味道鲜美。不幸的是，它的壳多，肉少。
但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，还有维生素、肌苷酸、氨基丙酸（建议小编仔细查资料。丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但氨基丙酸（其结构与丙氨酸不同，会导致其生化作用不同，是否可以作为营养成分孕妇能吃皮皮虾吗，请作者考虑）及其他所需营养成分。人体。
螳螂虾性温，味甘。具有补肾、壮阳、排毒丰胸的功效。
虾的营养价值
虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于病后身体虚弱、需要调养的人来说是极好的食物。而且它富含镁。镁对于调节心脏活动具有重要作用，可以很好地保护心血管系统。它可以降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。它还可以扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞；
虾有较强的催乳作用，且富含磷、钙，对儿童和孕妇尤其有益；
日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的“时差反应”。
结论：
皮皮虾吃起来比较麻烦，主要是剥皮比较困难。一个简单的方法是使用筷子。首先把虾的头和尾去掉，然后从尾部插入筷子，这样虾肉一下子就能完全戳出来，非常方便。