健康是人生第一财富。自古以来，健康长寿是每个人的愿望。尤其是在科学技术飞速发展、物质生活水平提高、精神文明生活不断丰富的今天，健康长寿是人们的理想和追求。然而，现代人的健康面临四大隐忧：快节奏的生活、繁重的工作压力，导致70%的人处于“亚健康”状态；过度注重卫生、舒适，过度自我保护饮食养生，导致身体与病原体接触的概率减少，抵抗力大大降低；环境污染和生态失衡对人类生存和繁衍构成巨大威胁；便捷的交通和频繁的出行大大增加了疾病传播的机会饮食养生，新的病原体不断“脱颖而出”。我们该如何准备？除了运动、心理调节等方法外，更重要的是饮食。古人云：“养生之道，莫先于食”。合理的饮食可以使人强壮、长寿。饮食不当是导致疾病和早衰的重要原因之一。我们的祖先早在 2000 多年前就已经认识到饮食和健康的重要性。唐代名医孙思邈十分重视饮食养生。他认为，食物可以祛邪安神、提神养血，最有保健作用。清代名医王孟英说：“养生没有什么奥秘，就是调节饮食”。进一步揭示了健康长寿的秘诀在于调整饮食。饮食是人类维持生命的基本条件。要使人们过上健康、快乐、精力充沛、智慧的生活，不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑合理配制饮食，保证人体所需的各种营养素的摄入。摄入充足、均衡，能被人体充分吸收利用。自然界的变化也会直接或间接地影响人体。中国历代养生专家都强调，人们的生活方式必须适应四时的变化。四时养生的关键在于顺应阴阳的变化。人的五脏六腑与四时的变化完全相关。春气主于肝，夏气主于心，秋气主于肺，冬气主于肾。中医经典著作《黄帝内经》就已经指出了四时养生的方法，而这些方法也遵循四时阴阳增减的规律。