❖内容
1青椒鱼的制作方法介绍
2、青椒鱼怎么做?
1青椒鱼的制作方法介绍
青椒鱼的做法1:
原料
主料 鱼1000克 豆腐500克 辅料 油适量 盐适量 青椒适量 鱼调料香菜适量
步
1、先将鱼用腌鱼调料包放入鱼调料中腌制。
2.青椒鱼调料一袋
3、准备好洋葱、生菜等材料,放入锅中略煮腌鱼的做法,捞出备用。
4.豆腐切成小块,放入锅中煮一会儿。取出并放在一边。酌情加点盐。
5、锅中加入少量水,烧开,加入鱼调料中的调味料烧开,然后先加入鱼头、鱼身等比较费时间的物品。最后加入鱼片,生切后与素菜一起放在盘中。 (注意火候,时间太短鱼不熟,时间太长鱼就熟了。)
6、盛鱼的盘上撒上干辣椒粉和香菜,加入一包鱼调料中的青椒油,锅中热油煮至熟,淋在鱼上。 (你会闻到香味)
7、香辣鲜香的青椒鱼上桌了
尖端
鱼不宜煮过头,以保证其嫩度。
青椒鱼的做法2:
材料:大白鲳鱼一条,青花椒,生姜,指天椒,酱油蒸鱼
实践
1、鱼洗净,加料酒、姜片腌制15分钟。此鱼虽大,但因呈扁平状,不用刀也能轻松蒸熟。
2.指天椒一根切成小圈
3.将蒸鱼和酱油放入小碗中备用。如果是普通酱油,可以加点糖增加甜度。
4、腌鱼的料酒不要倒掉,在鱼下面垫一双筷子。
5.上面撒上适量青椒
6、蒸锅里的水烧开后,加入鱼和调料碗,蒸7分钟,然后关火,蒸2分钟。
7、鱼取出后,倒出蒸汁,取出筷子,或者干脆换成盘子。
8.锅中烧热油
9. 淋在鱼上,再淋上蒸好的酱油。
鱼味道鲜美,而且制作简单。刚才给大家介绍的两种青椒鱼的做法你学会了吗?如果你还不知道怎么煮的话,可以多尝试一下。相信做一两次之后,你就能掌握火候,做出一道让大家满意的菜。吃鱼既营养又满足我们的食欲。相信这道菜会让你满意的。
2、青椒鱼怎么做?
1. 材料
鲢鱼3斤,腌青菜1块,腌姜1个,腌辣椒3个,蒜粒,鲜青花椒50克,干辣椒10个,郫县豆瓣,葱段,料酒,黄豆粉1个蛋清、盐、味精、白胡椒粉
实践
1、买鲢鱼时,将其清洗干净,切成鱼片。拿回家,清洗干净,沥干水,用1个蛋清、黄豆粉、料酒、盐调味。
2、泡菜切粗丝,泡椒切段腌鱼的做法,泡姜切粒,蒜粒,干辣椒切段。
3.锅中热油,放入泡菜、泡椒、泡姜、蒜、西洋菜、干花椒炒香。加水和胡椒。先把鱼头和鱼排一起煮。
4. 煮3分钟后,加入鱼片煮至熟。加入盐、葱和味精。
5.倒入大盆中,放入